خداوندا مرا از کسانی قرار دِه که دنیاشان را برای دینشان میفروشند نه دینشان را برای دنیاشان. (دکتر علی شریعتی)
خوش آمدید - امروز : شنبه ۵ فروردین ۱۳۹۶
خانه » فرهنگ و هنر » آموزش آشپزی » ژله ویترینی

اطلاعیه سایت

ژله ویترینی

ژله ویترینی

طرز تهیه ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

آماده سازی: ۲ ساعت
مدت انتظار: ۴ ساعت
مجموعاً: ۶ ساعت

مواد اولیه :

طرز تهیه ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

آماده سازی: ۲ ساعت
مدت انتظار: ۴ ساعت
مجموعاً: ۶ ساعت

مواد اولیه :

برای ۸ نفر
پودر ژلاتین

۱قاشق غذاخوری

گلاب

۱قاشق غذاخوری

شکر

به میزان لازم

توت فرنگی

به میزان لازم

بستنی (توت فرنگی)

۱ونیم لیوان

پودر ژله (توت فرنگی )

۲بسته 

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 

طرز تهیه:

ابتدا حدود ۲سوم لیوان آب جوش را با پودر ژلاتین و گلاب و مقدار مناسبی شکر(در حدی که شیرینی آن مناسب باشد)مخلوط کرده و داخل مایکروویو کاملا حل میکنیم(میتوانید به روش بن ماری هم این کار را انجام دهید).
قالب خود را چرب کرده و ۱۵دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم.کف قالب مقدار خیلی کمی از محلول را ریخته و آن را به مدت ۵تا ۷دقیقه به فریزر منتقل میکنیم تا ژله “نیم بند شود.”

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 


ظرف را از فریزر خارج کرده و ظرف بزرگتری(مثل قابلمه)را انتخاب کرده و داخل آن حوله قرار میدهیم.حال ظرف ژله را به صورت مورب روی حوله قرار میدهیم و توت فرنگی ها را کمی داخل آن فشار میدهیم طوری که مقدار کمی از توت فرنگی ها داخل ژله قرار گیرد.

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 


حال روی ژله را تا حد دلخواه از محلول پر میکنیم در حدی که بعد از بسته شدن توت فرنگی ها کاملا فیکس شوند.
هر بسته ژله توت فرنگی را با ۳چهارم لیوان آب جوش مخلوط کرده و داخل مایکروویو قرار میدهیم تا کاملا ذرات ژله حل شوند(میتوانید روی بخار کتری هم این کار را انجام دهید).حال بستنی را داخل اتاق قرار میدهیم تا کاملا روان شود .

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 


کمی صبر میکنیم تا ژله از دما بیفتد اما نبندد.وقتی ژله حسابی خنک شد آن را با بستنی مخلوط میکنیم .ژله بستنی را روی محلول بسته شده ریخته و داخل یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد.سپس ژله را با دقت و حوصله داخل ظرف برمیگردانیم.

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 


ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 

نکات:

۱)این ژله را با هر نوع میوه دلخواه میتوان تهیه کرد.تهیه این ژله با پرتقال و ژله پرتقالی بسیار شکیل است.
۲)در صورت تمایل به جای ژله بستنی ژله معمولی استفاده کنید اما سعی کنید رنگ آن بسیار تیره باشد(ژله شاتوت و بلوبری مناسبند)
۳)در صورت تمایل بعد از ژله بستنی از چند رنگ دیگر ژله هم زیر ژله استفاده کنید تا دسر زیباتری داشته باشید.
۴)اگر ژله به راحتی روی ظرف برنگشت از سشوار استفاده کنید یا ظرف را چند ثانیه داخل اب گرم قرار دهید.
۵)به جای محلول اولیه میتوانید از نصف بسته ژله آلئه ورا نیز استفاده کنید
نوش جان

عکس و تصویر ...

طرز تهیه ژله بستنی شیشه ای


برای ۸ نفر
پودر ژلاتین

۱قاشق غذاخوری

گلاب

۱قاشق غذاخوری

شکر

به میزان لازم

توت فرنگی

به میزان لازم

بستنی (توت فرنگی)

۱ونیم لیوان

پودر ژله (توت فرنگی )

۲بسته 

 

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 

 

 

طرز تهیه:

ابتدا حدود ۲سوم لیوان آب جوش را با پودر ژلاتین و گلاب و مقدار مناسبی شکر(در حدی که شیرینی آن مناسب باشد)مخلوط کرده و داخل مایکروویو کاملا حل میکنیم(میتوانید به روش بن ماری هم این کار را انجام دهید).
قالب خود را چرب کرده و ۱۵دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم.کف قالب مقدار خیلی کمی از محلول را ریخته و آن را به مدت ۵تا ۷دقیقه به فریزر منتقل میکنیم تا ژله “نیم بند شود.”

 

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 
ظرف را از فریزر خارج کرده و ظرف بزرگتری(مثل قابلمه)را انتخاب کرده و داخل آن حوله قرار میدهیم.حال ظرف ژله را به صورت مورب روی حوله قرار میدهیم و توت فرنگی ها را کمی داخل آن فشار میدهیم طوری که مقدار کمی از توت فرنگی ها داخل ژله قرار گیرد.

 

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 
حال روی ژله را تا حد دلخواه از محلول پر میکنیم در حدی که بعد از بسته شدن توت فرنگی ها کاملا فیکس شوند.
هر بسته ژله توت فرنگی را با ۳چهارم لیوان آب جوش مخلوط کرده و داخل مایکروویو قرار میدهیم تا کاملا ذرات ژله حل شوند(میتوانید روی بخار کتری هم این کار را انجام دهید).حال بستنی را داخل اتاق قرار میدهیم تا کاملا روان شود .

 

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 
کمی صبر میکنیم تا ژله از دما بیفتد اما نبندد.وقتی ژله حسابی خنک شد آن را با بستنی مخلوط میکنیم .ژله بستنی را روی محلول بسته شده ریخته و داخل یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد.سپس ژله را با دقت و حوصله داخل ظرف برمیگردانیم.

 

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 

 

 

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 

 


 

 

ژله بستنی ویترینی(فوق العاده شیک و مجلسی)

 

 

نکات:

۱)این ژله را با هر نوع میوه دلخواه میتوان تهیه کرد.تهیه این ژله با پرتقال و ژله پرتقالی بسیار شکیل است.
۲)در صورت تمایل به جای ژله بستنی ژله معمولی استفاده کنید اما سعی کنید رنگ آن بسیار تیره باشد(ژله شاتوت و بلوبری مناسبند)
۳)در صورت تمایل بعد از ژله بستنی از چند رنگ دیگر ژله هم زیر ژله استفاده کنید تا دسر زیباتری داشته باشید.
۴)اگر ژله به راحتی روی ظرف برنگشت از سشوار استفاده کنید یا ظرف را چند ثانیه داخل اب گرم قرار دهید.
۵)به جای محلول اولیه میتوانید از نصف بسته ژله آلئه ورا نیز استفاده کنید
نوش جان

عکس و تصویر ...

طرز تهیه ژله بستنی شیشه ای

 

اشتراک گذاری مطلب

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز