امام حسين(ع):اگر دين نداريد لااقل آزاده باشيد.
خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۲۸ دی ۱۳۹۵
خانه » فرهنگ و هنر » آموزش آشپزی » آموزش طرز تهیه گولاش مجارستانی خوشمزه

اطلاعیه سایت

آموزش طرز تهیه گولاش  مجارستانی خوشمزه

آموزش طرز تهیه گولاش مجارستانی خوشمزه

آموزش طرز تهیه گولاش مجارستانی خوشمزه

طرز تهیه گولاش

طرز تهیه گولاش بسیار خوشمزه مجارستانی

طرز تهیه گولاش مجارستانی

***   ***   ***

مواد لازم:

    گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله (بی استخوان) ۱ کیلو
روغن ۱ پیمانه سرخالی
پیاز سرخ کرده ۲ یا ۳ قاشق سوپخوری
سیر خرد شده ۳ حبه
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ۳ عدد
آرد ۱ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق

طرز تهیه :

 گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و بشوئید. یک تابه یا قابلمه نسوز بردارید و گوشت را به همراه پیاز و سیر درون آن بیندازید و روی حرارت ملایم با در بسته قرار دهید تا آرام آرام آب گوشت کشیده شود. سپس ۲ تا ۳ لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد. اما دقت کنید تا گوشت له نشود

فلفل ها را بشوئید و دانه های داخل آن و دم آن را بگیرید و سپس آنها را خرد کنید. فلفل را در تابه گوشت بریزید و زیر گاز را کم کنید.

در تابه ای دیگر دو قاشق روغن داخل تابه ای بریزید و آرد را درون آن سرخ کنید. آرد سرخ شده را داخل تابه گوشت بریزید و سپس رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید. مواد را خوب باهم هم بزنید و بگذارید تا آب گوشت کاملا تبخیر شود.

روی گوجه فرنگی ها مقداری آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. تخم گوجه ها را خارج کنید و گوشت آن را برش بزنید. گوجه فرنگی ها را داخل گولاش بریزید و و به قدر کافی نمک و فلفل به غذا بزنید. اجازه دهید تا گولاش جابیفتد اما گوجه ها له نشوند. این غذای خوشمزه را در ظرف بکشید و با نان سرو کنید.

***   ***   ***

منبع : ایران کوک

طرز تهیه گولاش

مجارستانی,گولاش,خورش اروپایی

گوشت گوساله ۴۵۰ گرم ( یک پوند )
پیاز ساطوری خرد شده ۱ عدد
گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده ۲ عدد
روغن مایع یا روغن زیتون ۲ ق غ
گردپاپریکا ۲ق غ
سیب زمینی ۲ عدد
سیر ۲ حبه

طرز تهیه :
روغن را در قابلمه جا داری داغ کنید پیاز ها را درون ان بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شوند گوشت ها را که خرد نمود ه ایید تقریبا به ابعاد گوشت خورشتی خودمان !..درون قابلمه بریزید حرارت باید زیاد باشد والا گوشت ها اب می اندازند ( اگر مقدار گوشت ها زیاد بود ان ها را در ۲ نوبت تفت دهید ) حدودا ۷ یا ۸ دقیقه تفت دهید حال سیر خرد شده و پاپریکا را اضافه کنید و سپس گوجه فرنگی های خرد شده را نیز بی افزایید سپس حدودا ۲ لیوان اب جوش روی این مواد بریزید و صبر کنید تا گوشت بپزد( میزان استفاده از اب بستگی به دیر پز و یا زود پز بودن گوشت دارد …می توانید از دیگ ها زود پز هم کمک بگیرید)
قبل از این که گوشت کاملا بپزند سیب زمینی هایی را که به ابعد ۱ سانت خرد نمود ه ایید را اضافه کنید ..با نان یا… سرو کنید

گولاش با سبزیجات:
می توایند انواع سبزیجات مانند کدو سبز هویج لوبیا سبز و کرفس و هویج را به مواد فوق اضافه کنید

گولاش با لوبیا قرمز:
سیب زمینی را حذف کنید و کمتر از یک پیمانه لوبیا را از همان ابتدا با گوشت بپزید.

گولاش خورش مجارستانی

اشتراک گذاری مطلب

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز