گفتگو با خردمندان و دانشوران ، پاداشی کمیاب است.
خوش آمدید - امروز : شنبه ۵ فروردین ۱۳۹۶
خانه » فرهنگ و هنر » آموزش آشپزی » طرز تهیه فرنی با نشاسته

اطلاعیه سایت

طرز تهیه فرنی با نشاسته

طرز تهیه فرنی با نشاسته

طرز تهیه فرنی با نشاسته

طرز تهیه فرنی

فرنی دسری مقوی برای افطار …

مواد لازم

نشاسته :۱ پیمانه
آب سرد : ۱ پیمانه
شیر : ۴ پیمانه
شکر :  یک و نیم پیمانه
گلاب:  نصف پیمانه
مغز هل کوبیده : ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه
نشاسته را با یک پیمانه آب مخلوط و حل کنید یا اینکه نشاسته را در یک پارچه مَلمَل یا تنظیف بریزید و داخل یک پیمانه آب قرار دهید. سپس شیره آن را بگیرید تا اگر مواد خارجی در نشاسته باشد به این صورت گرفته شود. نشاسته حل شده را با دو پیمانه شیر مخلوط کنید و روی آتش ملایم بگذارید و با قاشق چوبی آن را هم بزنید تا گلوله نشود. بقیه شیر را به تدریج با نشاسته مخلوط کنید و مرتب هم بزنید. سپس شکر، گلاب و مغز هل کوبیده یا وانیل را به آن بیفزایید و هم بزنید. وقتی خوب غلیظ شد، آن را امتحان کنید یعنی با کفگیر روی آن خطی بکشید؛ اگر جای کفگیر به جا ماند، فرنی آماده است. سپس آن را در ظرف های یک نفره یا در یک ظرف بزرگ بریزید و روی آن را با خلال پسته تزیین کنید.

نکته: در صورت تمایل می‌توانید به جای هل کوبیده از نصف قاشق چایخوری وانیل استفاده کنید.

فرنی نوعی دسری سبک و خوشمزه است که شما می توانید آن را به صورت گرم و یا سرد سرو کنید. فرنی را می توانید همانند حریره بادام با توجه به ارزش غذایی که دارد در وعده غذایی کودک خود قرار دهید. در ادامه این مطلب طرز تهیه فرنی با نشاسته را در اختیار شما قرار داده ایم.

در طبخ فرنی می توانید از آرد برنج و نشاسته استفاده کنید پخت فرنی با آرد برنج مانند طبخ شیر برنج است با این تفاوت که در پخت فرنی به جای برنج از آرد برنج استفاده می شود. در این مطلب از آشپزی مجله آرگا روش تهیه فرنی را با نشاسته به شما همراهان عزیز و گرامی به صورت مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد.

دستور پخت فرنی با نشاسته

در این مطلب دو نوع طرز تهیه فرنی با نشاسته را در اختیار شما کدبانو های عزیز ایرانی قرار داده ایم که فرنی قالبی با نشاسته می تواند بهترین نوع دسر برای مهمانی و سفره های افطاری شما باشد.

مواد لازم برای ۲ نفر

نشاسته : ۲ قاشق غذا خوری
شیر : ۲ پیمانه
شکر : ۲ قاشق غذا خوری
گلاب : به میزان لازم

طرز تهیه فرنی ساده

برای پخت فرنی ابتدا در درون قابلمه ای مناسب به ازای هر یک لیوان شیر ۱ قاشق غذا خوری نشاسته بریزید و سپس شکر را به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید سپس قابلمه را بر روی شعله گاز قرار دهید و مواد فرنی را هم بزنید بعد از این که مواد فرنی غلیظ شدند مقداری گلاب به مواد اضافه کنید.

سپس فرنی را در صورت تمایل در درون یخچال بگذارید تا خنک شود.

نکاتی برای تهیه بهتر فرنی

  1. در طرز تهیه فرنی با نشاسته باید ابتدا نشاسته را در درون شیر سرد به خوبی حل کنید سپس مخلوط شیر و نشاسته را بر روی شعله گاز قرار دهید.
  2. در هنگام طبخ فرنی باید مخلوط نشاسته و شیر را مدام بر روی گاز هم بزنید تا گلوله نشوند.
  3. اگر می خواهید فرنی شما خوش طعم و مجلسی شود بهتر است که در هنگام پخت فرنی مقداری کره و خامه به مواد فرنی اضافه کنید.
  4. فرنی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ته نگیرد.
  5. به فرنی که با نشاسته تهیه می شود یخ در بهشت نیز می گویند.

فرنی را بهتر است در شکل قالبی برای مهمانی ها و مجالس خود تهیه کنید. در این بخش روش تهیه فرنی قالبی با نشاسته را به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.

مواد لازم

شیر : ۲.۵ لیوان
شکر : ۶ قاشق غذا خوری
گلاب : ۳ قاشق غذا خوری
هل ساییده شده : ۱/۴ قاشق غذا خوری
دارچین : به مزان لازم بریا تزیین فرنی

ابتدا نشاسته را در درون ظرف مناسبی در ۱/۲ لیوان شیر سرد به خوبی حل کنید.

سپس دو لیوان شیر را در قابلمه ای مناسب بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد سپس شکر را در درون نشاسته به خوبی حل کنید و مخلوط نشاسته و شکر را به آرامی به شیر در حال جوش اضافه کنید.

و به صورت مکرر هم بزنید تا مخلوط مواد فرنی کاملا یکدست شود بعد از اینکه مواد فرنی کاملا یکدست شدند هل را به مواد اضافه کنید و فرنی را به مدت ۵ دقیقه دیگر هم بزنید.

عد از این که فرنی به غلظت مناسب رسید گلاب را به فرنی اضافه کنید و فرنی را هم بزنید تا با گلاب به خوبی مخلوط شود سپس زیر شعله گاز را خاموش کنید و بعد از اینکه فرنی ولرم شد می توانید آن را قالب بزنید برای قالب فرنی می توانید از هر نوع قالب دلخواهی استفاده کنید بعد از این که فرنی را قالب ریختید قالب را در درون یخچال به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا به خوبی فرنی خودش را بگیرد بعد از مدت زمان ذکر شده فرنی را از درون یخچال بیرون آورید و آن را در ظرف مناسبی برگردانید.

نکاتی برای تهیه فرنی قالبی

  1. در تهیه فرنی قالبی می توانید از قالب سیلیکونی استفاده کنید.
  2. قالب فرنی را هرگز را چرب نکنید زیرا چرب کردن قالب باعث خراب شدن فرنی می شود.
  3. فرنی را بعد از این که سرد شد از درون قالب بیرون آورید.
  4. برای خارج کردن فرنی از قالب ابتدا دور فرنی را به کمک یک چاقو از قالب جدا کنید و بعد فرنی را در درون یک ظرف مناسب برگردانید.

فرنی و شله زرد از انواع دسر های خوشمزه هستند که در سفره های افطاری مورد استفاده قرار می گیرند. اگر می خواهید فرنی را به عنوان دسر در مهمانی ها و مجالس استفاده کنید بهتر است که آن را به زیبایی تزیین کنید. امیدواریم از طرز تهیه فرنی با نشاسته در منزل نهایت لذت را برده باشید. برای تهیه انواع دسر های متنوع در صورت تمایل می توانید به بخش دسر مراجعه کنید.

فرنی با ارد برنج فرنی با ارد گندم فرنی ساده برای نوزاد کودک غذای نوزاد فرنی با شیر اموزش تهیه فرنی نوزادان طرز تهیه فرنی خوشمزه

طرز تهیه انواع فرنی خوشمزه

فرنی با ارد برنج برای کودک

▪ آرد برنج  >>> ۱۰ گرم معادل یک قاشق غذاخوری پر
▪ شکر  >>>  ۴ گرم معادل ۱ قاشق مربا خوری
▪ شیر >>>  ۲۱۰ گرم معادل ۱ لیوان

طرز تهیه  :
ابتدا شیر ( جوشیده سرد) را با آرد برنج و شکر مخلوط کرده در حالی که شعله ملایم است بهم بزنید تا کم کم آرد برنج پخته شود و قوام بیاید معمولاٌ زمان جوش آمدن ۵ الی ۱۰ دقیقه است . حرارت ملایم برای قوام آمدن مناسب است . می توانید ۵ گرم کره بعد از ۸ ماهگی به آرد برنج قوام آمده اضافه کنید. این غذا برای کودکان در سن هفت ماهگی بسیار مناسب است .

فرنی با ارد گندم

مواد لازم :
شیر گاو : ۱۰۰ گرم معادل ۲ استکان
آرد : هفت گرم معادل یک قاشق مربا خوری
شکر : یک قاشق مربا خوری سر خالی
آب : دویست گرم معادل ۴ استکان
کره : ۵۰ گرم

دستور تهیه:
آرد را در شیر سرد حل کنید و با شکر و آب بجوشانید. سپس کره را به آن بیافزایید و بگذارید بماند تا اندکی غلیظ شود. در این زمان مرتب آن را هم بزنید.
بعد از آماده شدن در ظرفی ریخته و در یخچال قرار دهید تا کمی سرد شود. نوش جان نی نی کوچولو ها

فرنی با نشاسته
نشاسته :۱ پیمانه
آب سرد : ۱ پیمانه
شیر : ۴ پیمانه
شکر :  یک و نیم پیمانه
گلاب:  نصف پیمانه
مغز هل کوبیده : ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
نشاسته را با یک پیمانه آب مخلوط و حل کنید یا اینکه نشاسته را در یک پارچه مَلمَل یا تنظیف بریزید و داخل یک پیمانه آب قرار دهید. سپس شیره آن را بگیرید تا اگر مواد خارجی در نشاسته باشد به این صورت گرفته شود. نشاسته حل شده را با دو پیمانه شیر مخلوط کنید و روی آتش ملایم بگذارید و با قاشق چوبی آن را هم بزنید تا گلوله نشود. بقیه شیر را به تدریج با نشاسته مخلوط کنید و مرتب هم بزنید. سپس شکر، گلاب و مغز هل کوبیده یا وانیل را به آن بیفزایید و هم بزنید. وقتی خوب غلیظ شد، آن را امتحان کنید یعنی با کفگیر روی آن خطی بکشید؛ اگر جای کفگیر به جا ماند، فرنی آماده است. سپس آن را در ظرف های یک نفره یا در یک ظرف بزرگ بریزید و روی آن را با خلال پسته تزیین کنید.

نکته: در صورت تمایل می‌توانید به جای هل کوبیده از نصف قاشق چایخوری وانیل استفاده کنید.

طرز تهیه فرنی با نشاسته

اشتراک گذاری مطلب

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز